Suppen Einlage frei Wählbar

mit Preiselbeereinlage und Brotchips

Gulaschsuppe mit Würstel & Pefferoni

dazu 1 frisches Gebäck

Rindsuppe mit Nudeln, Gemüsestreifen und Rindfleisch

im Einmachglas dazu Basilikumpesto, Kirschtomaten, Micro Zwiebel & hauseingelegter süßer Kürbis

Rehrücken/ Filet gebacken in der Oregano-Körndlkruste

auf herbstlichen Blattsalaten mit Preiselbeer-Balsamico 

Vinaigrette karamellisierten Walnüssen

frisch gebratene Berner Würstel mit Pommes Frites und gemischter Salat

mit Wildsalami und Bergkäse gefüllt dazu Wedges und Preiselbeerbirne

Gemischter Toast mit Schinken & Käse

auf grünen Kräuterspätzle, herbstlichem

Röstgemüse und Wildsafterl

mit Zwetschken vergohren, an kräftigem

Wildjus dazu Servietten & Böhmische Knödel

serviert mit Feta in der Körndlpanier

mit Spargel, Zwiebel, Kräuter und Rahm mit Käse überbacken

zartes Ragout vom Hirsch und Reh, dazu

Wurzelgemüse, grüne Butterspätzle & Rotweinbirne

zartes Gulasch mit Böhmischem Knödel

und Kürbsibrunoix

serviert auf cremigem Kürbis-Risotto

auf Blattsalaten mit Knoblauchdip

auf Tomaten Kartoffelpüree und Grillgemüse,

dazu Rosmarinsafterl

auch ohne Schinken möglich

in Sauce Gratte Cul (Hagebutten) Serviettenknödel, 

Rotweinbirne

mit gemischten Pilzen, frischen Preiselbeeren,

Zwiebel und Kräutern auf Maroni Erdäpfelpüree, 

Gewürzkirschen und kräftigem Wildsafterl

frisch hausgemachter Kaiserschmarren,
karamellisiert mit selbstgemachtem
Zwetschkenröster

Kartoffelnudeln in Blau Mohn und Zucker geschwenkt,
dazu hausgemachtes Apfelmus

in der Kürbispolonaise, dazu Heidelbeereis

und Früchtebouquet